10月13日は「さつまいもの日」
明日10月13日は“さつまいもの日”です。
その由来は何でしょうか？
さつまいもの日は、埼玉県川越市のサツマイモ愛好者の集まりである「川越いも友の会」によって1987年に制定されました。
さつまいもは、江戸時代に、同じ秋の味覚である栗を「九里」と読めることから、「栗（九里）より（+四里）うまい＝十三里」ということで「十三里」（くりよりうまいじゅうさんり）と呼ばれていました。
十三里から13日がサツマイモの日となり、また、江戸から十三里離れた川越のさつまいもが美味しかったことから、さつま芋の旬を迎える10月の13日がさつまいもの日となったそうです。
さつまいもには美容に嬉しい効果あり
さつまいもの旬は、品種にもよりますが9～11月頃で、まさに今、旬を迎えています！
スーパーマーケットで手軽に手に入るさつまいもは、腸内環境を整える食物繊維や、むくみ予防につながるカリウム、丈夫な歯や骨をつくるカルシウム、また美肌効果のあるビタミンCなどが豊富で、美容・健康にうれしい食材です！
おいしい焼き芋の作り方～炊飯器VSレンジ～
ここからは、おうちで簡単にできる焼き芋の作り方と、秋に食べたいさつまいもご飯のレシピをご紹介します。
焼き芋は、炊飯器や電子レンジを使うと手間なく調理できます。
また、アルミホイルやラップに包んで持ち運びがしやすいため、出先での軽食にもオススメです！
それぞれの作り方と仕上がりの違いはどうでしょうか。
～炊飯器での作り方～
①さつまいもを皮付きのまま洗い、炊飯器に入れる
(サツマイモが大きくて内釜に入らなかったら、カットしましょう。)
②さつまいもの半分くらいの高さまでの水(約200ml～)を入れ、普通モードで炊飯スタート！
炊き上がったら、やけどに気を付けてお芋を取り出し、水気を切ったら出来上がり！
水加減などにもよりますが、出来上がりの食感はねっとり系です。
流行りの、クリーミーな食感と甘さが楽しめます。
～電子レンジでの作り方～
①さつまいもを皮付きのまま洗い、濡らしたペーパータオルで包む
②さらに、①の上からラップで包む
③電子レンジ600Wで2分加熱後、200Wで10分加熱する
(はじめに強めに加熱する所がポイントです！甘みが増して、より美味しくなります。)
④加熱後、竹串を刺してスーッと通れば完成です！
※出来上がり直後は熱々のため、ミトンなどを使ってやけどに気を付けてください。
電子レンジでの仕上がりの食感は、ほくほく系です。
栗のような昔ながらで定番の美味しさが楽しめます。
さつまいもご飯レシピ
・さつまいも(中1本)
・米(2合)
★塩(小さじ1)
★酒(大さじ1)
＜作り方＞
①さつまいもを一口大に切り、水に数分さらす
②お米に通常のご飯を炊く量の水を入れ、★を入れて良く混ぜ、①のさつまいもを乗せて炊飯スイッチON
③炊けたら、黒ゴマをかけて出来上がり！
この秋は、手軽で栄養たっぷりのさつまいもを食べて、秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか！
＜参考資料＞
・文部科学省「日本食品標準成分表」
